A Magyar Mezőgazdaság írása a Váli Birtokról

A közelmúltban szakújságírókkal együtt Viniczai Sándor, a Magyar Mezőgazdaság főmunkatársa, a Magyar Borszakírók Körének tagja járt nálunk a birtokon, hogy a borainkon keresztül megismerje munkásságunkat. A Váli Birtokon tett látogatásáról a Magyar Mezőgazdaság oldalán olvasható a beszámolója.

„Váli Péter legfőbb célja, hogy a borászat a szeretetről szóljon. Mint mesélte, az első években konvencionális szőlőtermesztést folytattak, majd egy személyes élmény hatására vált meggyőződéses biogazdává. Miközben terülj-terülj asztalkámat varázsolt elénk, kitöltötte az első tételt, Luca borát – Ottonel muskotály, Muscat lunel és Budai zöld -, amit elsőszülött lányáról nevezett el. Gyorsan megnyugtatott, fia után van Peti bora is, ami egy Pinot noir. Ma tíz hektáron, tíz fajtával, saját örömére dolgozik. Amikor a racionalitásról kérdeztem, kiemelte, kis borászat – mint az övé – az idegenforgalom miatt nyugodtan foglalkozhat több fajtával. Ugyanakkor ekkora mérettel a kereskedelemben megjelenni nem életképes dolog. Minél szélesebb választékot kell bemutatni, s ehhez jön a szállás, a konyha. Nem véletlen, hogy boraik 35-40 százalékát helyben értékesítik.” – olvasható többek között a cikkben.

A teljes írás a Magyar Mezőgazdaság oldalán olvasható.